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"França baluarte da gastronomia mundial"

 
Edição 2017 Guia Michelin TOBIAS SCHWARZ / AFP

As três estrelas do prestigioso Guia Michelin cuja edição 2017 inclui 27 restaurantes, foram hoje atribuidas ao restaurante "Le 1947" do hotel Cheval Blanc em Courchevel nos Alpes, cujo chefe é Yannick Alléno cujo restaurante em Paris é desde 2015 um dos 10 restaurantes parisienses com três estrelas no Guia Michelin.

O gastrónomo angolano João António Gonçalves é o autor do livro "Gastronomia Angolana e Internacional" que foi distinguido em 2015 em Paris pela Academia Internacional de Gastronomia com o Prémio Literatura Gastronómica, tal como o chefe angolano Helt Araújo que obteve o Prémio Chefe do Futuro ou ainda o também angolano Alcides Diamba que obteve o Prémio Melhor Escanção.

João António Gonçalves que considera a "França um baluarte em termos de gastronomia", começa por referir a importância de figurar no Guia Michelin, salientando as "tendências universais da gastronomia".
 


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