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O almoço dos parisienses

Por
O almoço dos parisienses
 
Alexandra no Restaurante Mollard, em Paris RFI/AN

Aprenda francês com a Alexandra, jovem eslovaca que se interroga sobre a importância do almoço para os Parisienses. A Alexandra tem 28 anos e chegou a Paris há um ano. Ela apercebeu-se que à hora de almoço os escritórios se esvaziam e os restaurantes ficam a abarrotar pelas costuras ! Para perceber esta tradição escolhemos levá-la ao célebre Restaurante Mollard, junto da estação Saint-Lazare onde o gestor, o senhor Malchow, espera por nós para responder às perguntas dela.

Apresentação do Restaurante Mollard

Type Brasserie
Date de création 1895
Style architectural Art nouveau
Adresse 115, rue Saint-Lazare – 75008 Paris
Ouverture Tous les jours, toute l’année
Horaires Service continu de 12h00 à 00h30
Cuisine Française traditionnelle
Spécialité Fruits de mer
 

Onde comer, o quê e a que horas ?

Le bistrot :
Un bistrot ouvre aux heures de repas. On y mange un plat de viande pas cher. Le mot vient du russe bistro qui signifie "vite".
La brasserie :
Dans une brasserie on peut manger à toute heure de la journée des plats traditionnels et des fruits de mer. A l’origine, une brasserie servait de la bière « brassée » sur place accompagnée de plats.
Le restaurant :
Nom générique pour tous les lieux où l’on peut « se restaurer », « se remettre en état ». Les restaurants ouvrent aux heures de repas et ont souvent une carte spécialisée.

As refeições dos Franceses

Les repas

Le petit-déjeuner Au lever (8h)

Café, thé, jus de fruit, lait, tartines de pain avec du beurre et de la confiture, céréales

La pause café 11h

Café et viennoiserie ou fruit, yaourt, barre chocolatée

Le déjeuner Entre 12h et 14h

Entrée, plat (viande), fromage et dessert

Le goûter (l'en-cas) 16h

Café, thé, fruits, biscuits

Le dîner Entre 19h et 21h

Entrée (soupe), plat (poisson), dessert

Le souper Après 22h30

Repas léger

A clientela dos restaurantes parisienses

Déjeuner Clientèle d'affaire, employés
Dîner
Clientèle de loisir, touristes, sortie de spectacles
Week-end et jours fériés
Les familles

A pergunta de Alexandra

Alexandra: Pour les Français, c’est très typique qu’à l’heure du déjeuner, ils abandonnent tout et ils vont manger. Pourquoi c’est aussi sacré d’apprécier le repas de midi ?


M. Malchow :
D’abord en France on aime manger, ça fait partie de la culture française. Et le déjeuner, c’est important. Le déjeuner, c’est une coupure dans la journée de travail…
Bien boire, bien manger sont des facteurs essentiels au bien-être, et peut-être que c’est ce que viennent chercher les Français pendant la pause déjeuner.

Links:

La brasserie Mollard : www.mollard.fr
Trouver un restaurant à Paris : www.parisinfo.com/ou-manger-a-paris
 


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