Ouvir Carregar Podcast
  • 16h00 - 16h10 TMG
    Noticiário 18/09 16h00 GMT
  • 16h00 - 16h06 TMG
    Noticiário 15/09 16h00 GMT
  • 16h06 - 16h30 TMG
    Segunda parte da emissão 15/09 16h06 GMT
  • 16h10 - 16h30 TMG
    Segunda parte da emissão 18/09 16h10 GMT
  • 17h00 - 17h10 TMG
    Noticiário 18/09 17h00 GMT
  • 17h00 - 17h06 TMG
    Noticiário 15/09 17h00 GMT
  • 17h06 - 17h30 TMG
    Segunda parte da emissão 15/09 17h06 GMT
  • 17h10 - 17h30 TMG
    Segunda parte da emissão 18/09 17h10 GMT
  • 18h00 - 18h10 TMG
    Noticiário 18/09 18h00 GMT
  • 18h00 - 18h06 TMG
    Noticiário 15/09 18h00 GMT
  • 18h06 - 18h30 TMG
    Segunda parte da emissão 15/09 18h06 GMT
  • 18h10 - 18h30 TMG
    Segunda parte da emissão 18/09 18h10 GMT
  • 19h00 - 19h10 TMG
    Noticiário 18/09 19h00 GMT
  • 19h00 - 19h06 TMG
    Noticiário 15/09 19h00 GMT
  • 19h06 - 19h30 TMG
    Segunda parte da emissão 15/09 19h06 GMT
  • 19h10 - 19h30 TMG
    Segunda parte da emissão 18/09 19h10 GMT
Para aproveitar em pleno os conteúdos mutimedia, deve ter o plugin Flash instalado no seu navegador. Para estabelecer a ligação deve activar os cookies nos parâmetros do seu navegador. Para poder navegar de forma ideal o site da RFI é compatível com os seguintes navegadores: Internet Explorer 8 e +, Firefox 10 e +, Safari 3 e +, Chrome 17 e + etc.

A ementa de um restaurante tradicional

Por
A ementa de um restaurante tradicional
 
À mesa num restaurante parisiense RFI/Liedvien van Dixhoorn

Aprenda francês com a Alexandra, oriunda da Eslováquia e em Paris desde o ano passado. Ela apercebeu-se logo que a gastronomia era uma arte de vida muito importante para os franceses. Mas como muitos estrangeiros ela sentia-se um pouco perdida ao descobrir a ementa dos restaurantes parisienses. Foi por isso que fomos juntos ao famoso Restaurante Mollard, onde o Chefe de sala nos explicou a ementa.

Uma refeição tradicional

Depuis 2010, ce repas gastronomique typiquement français est classé au patrimoine mondial immatériel de l'humanité.

Ordre/Les plats


Apéritif
Kir, coupe de champagne, cocktail, accompagné d'olives ou de cacahuètes
Entrée
Salade de gésiers, soupe à l'oignon, huîtres, escargots, foie gras et toasts
Plat
Steak tartare, andouillette, confit de canard, blanquette de veau, choucroute
Fromage
Camembert, Brie, Saint-Nectaire, fromage de chèvre, Roquefort, Comté...
Dessert
Salade de fruits, crème glacée, tarte tatin, crêpe flambée, pâtisserie maison
Digestif
Café, thé, tisane, infusion, Cognac, Calvados, Armagnac, liqueur, eau-de-vie

Deseja um prato « à la carte » ou uma ementa ?

Dans un restaurant, la carte propose plusieurs formules. On peut choisir :

« A la carte » : un plat, sans entrée ni dessert.
On prend un seul plat quand on a peu de temps ou quand on n’a pas faim.

« Le menu » ou « la formule » : Entrée + plat + dessert
On propose un choix entre plusieurs entrées, plats et desserts pour un prix fixe.

« Le plat du jour » :
Ce sont des plats recommandés par le chef ce jour-là. Ils sont souvent faits avec les produits frais du marché.
 

As especialidades francesas por região

Région Produits locaux/ Plats connus/ Desserts connus

Alsace Fromage Munster / Choucroute / Kouglof
Bourgogne
Moutarde de Dijon / Escargots / Dragées
Provence
Huile d'olive, ail, aïoli / Bouillabaisse, ratatouille niçoise / Calissons
Sud-Ouest
Cèpes, foie gras / Confit de canard, cassoulet  / Cannelés
Bretagne
Poissons, crustacés / Moules, galettes /  Far breton, crêpes, kouign-amann
Normandie
Crème, cidre, alcool Calvados / Tripes à la mode de Caen / Tarte aux pommes

A pergunta da Alexandra:

Alexandra : Est-ce que vous pouvez me présenter la carte, s’il vous plaît ?
Maître d’hôtel : Tout à fait. La première page pour la brasserie Mollard, vous avez les apéritifs. Ensuite, vous avez nos produits phares qui sont les fruits de mer : le banc d’huitres, les homards, les langoustes et autres ; vous avez les suggestions que nous propose le chef tous les jours avec des entrées, quelques plats…
Ensuite vous avez ce qu’on appelle les produits à la carte : les entrées, les viandes, les poissons, les desserts ; et, en dernière page, nous avons les formules où les gens peuvent choisir une entrée parmi une dizaine, un plat et un dessert.
 

Links :
La brasserie Mollard : www.mollard.fr
Trouver un restaurant à Paris : www.parisinfo.com/ou-manger-a-paris
 


Sobre o mesmo assunto

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    O almoço dos parisienses

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    O metro: manual de utilização

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    Encontrar o seu caminho no metro parisiense

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    Reservar um quarto de hotel

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    A oferta hoteleira em Paris

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    Orientar-se em Paris

    Saber mais

  • Lição de francês: Parlez-vous Paris ?

    A Torre Eiffel, o símbolo de Paris

    Saber mais

  • Praticar desporto em Paris com segurança plena

    Praticar desporto em Paris com segurança plena

    Aprenda francês com o Daniel, jovem franco-chinês de 15 anos que adora desporto. O Daniel gostaria de praticar skate ou patins, mas a sua mãe não lhe dá autorização por …

  • À descoberta do Skatepark de Paris

    À descoberta do Skatepark de Paris

    Aprenda francês com o Daniel, aluno de um liceu, grande desportista de origem franco-chinesa. O Daniel já pratica basquetebol, futebol e escalada e gostaria muito de …

  • Achar um bilhete de última hora a preço reduzido

    Achar um bilhete de última hora a preço reduzido

    Aprenda francês com o Iker e a Aida, casal de espanhóis instalados em Paris há alguns meses. O Iker e a Aida adoram ir à ópera, ao teatro, ao concerto... e para tal Paris …

  • As saídas culturais em Paris

    As saídas culturais em Paris

    Aprenda francês com o Iker e a Aida que vêm do país basco espanhol. Eles moram em Paris há 5 meses e gostariam de aproveitar da variedade de espectáculos que propõe a …

  • As licenças de parto em França

    As licenças de parto em França

    Aprenda francês com a Sarah, jovem mamã americana. Ela gostaria de saber como fazem as mamãs que trabalham para guardar os respectivos filhos pequeninos. Estamos no "Café …

  • Num

    Num "café poussette" (café carrinho de bebés)

    Aprenda francês com a Sarah, americana mamã de um menino de dois anos, Oscar. A Sarah procura locais para encontrar outras mamãs com crianças pequeninas. Vamos ao "Café …

  • O horário dos parisienses

    O horário dos parisienses

    Aprenda francês com a Jing, aluna chinesa de um liceu, ela acha que a organização do dia-a-dia em França é muito diferente daquela da China. É preciso marcar encontro …

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. ...
  5. seguinte >
  6. último >
As emissões
 
Lamentamos, mas o prazo para estabelecer a ligação em causa foi ultrapassado.