Edgar Alves é o chef de um conceituado restaurante num empreendimento hoteleiro macaense. Nascido em Portugal o seu percurso levou-o a África, a Cabo Verde, à Dinamarca, a Hong Kong e, agora, a esta outra região administrativa especial da China. Com ele passamos a pente fino as gastronomias asiática e europeia, numa terra de fusão por excelência entre o Oriente e o Ocidente.
